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Los pioneros del sushi latino en Madrid cumplen 10 años
Parece que fuera ayer cuando el actor y director de cine Santiago Segura sorprendía entrando en el negocio de la hostelería a modo de socio de un restaurante de lo más innovador bajo el torrentiano...
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El café de siempre se apunta a las nuevas tendencias
Con la caída de las temperaturas se valora cada vez más un buena taza caliente. Tenía pendiente desde que abrió hace unos meses escribir del Stracto Experience de Madrid, un novedoso proyecto que...
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Nace Clubkviar: El pasaporte ‘on line’ a la alta cocina madrileña
El otro día se celebró en el local Xiquena 10 la presentación en sociedad y puesta de largo de una iniciativa nativa de Internet de lo más interesante y acorde a las nuevas tendencias: Se trata de...
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Un paseo gastronómico por Fitur 2012
A pocos se les escapa que Fitur es la Feria Internacional del Turismo más importante que se celebra en nuestro país, con plaza propia en el Top 3 mundial junto a las de Londres y Berlín. Desde sus...
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La ‘carne de la felicidad’ abre sucursal en Chueca
Tuvimos la suerte de estar la semana pasada en la fiesta de apertura de un nuevo local del Mercado de San Antón: Se trata del aterrizaje en la capital de la productora de carnes selectas La Finca de...
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Shikku Izakaya, la taberna japonesa en Madrid
Shikku en japonés significa chic, y en Madrid también denomina a una joven cadena de restaurantes de comida japonesa cuyo último local en abrir y que tuvimos ocasión de conocer, el Shikku Izakaya,...
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Tapas y gintonics en el local más joven de Estado Puro
Desde el nuevo local del chef Paco Roncero se han propuesto responder a cierto ambiente de pesimismo que a veces impera en estos tiempos de la manera más optimista y festiva posible al empezar a...
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Siete locales donde degustar la tapa más marciana
El capricho gastronómico ganador del primer certamen oficial de La Tapa de Madrid, el Planeta Marte creado en los fogones del National Geografic Café en homenaje a las investigaciones realizadas sobre...
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Carne de cebra en el laboratorio de las hamburguesas
«Quiero seguir peleando, porque es lo único que me mantiene alejado de los locales de hamburguesas. Si no peleo, me comeré este planeta.» George Foreman, boxeador. La cita es una de las favoritas...
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Catando miel en el local más venezolano de Madrid
Las catas de vinos, incluso de licores, son cada vez más populares y conocidas entre el gran público, más allá de los profesionales del sector. Sin embargo esta es la primera cata de miel de la que he...
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El olor de la papaya verde
El aroma de cada instante que la memoria conserva, se hace presente en pequeños movimientos apenas imperceptibles, bajo enormes callejones con ruidos, luces tenues que alumbran el paso de una pequeña...
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El ladrón de las almas y el ego de las estrellas Michelin
Gracias al la gentileza de La escuela de Catas de Alicante el pasado mes de noviembre por fin pude conocer a Vicente Corona, un fotógrafo Alicantino de corazón caprichoso y ladrón de almas, cuyo...
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La insoportable levedad del ser
La ciudad es una sucesión de fotogramas revelándose ante la inmensidad del alma, que sin prisa se detiene en cada pequeña emoción anestesiada entre las luces que van dejando atrás cada avenida. El ir...
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9 semanas y media
La venda cubre las sensaciones más oscuras, se deja anudar a los sentidos de una forma peligrosa sin apenas sentirlo, la piel va despertando ante la necesidad más urgente. Cuerpo, alma dividida en...
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Cinco de #FIFTY: – Durum de cordero con salsa de yogur especiado
Aviso a navegantes, voy a divagar un poco antes de llegar a lo del Durum, por lo cual si prefieres saltar el rollo patatero del “intro” e ir directamente a la receta, te doy carta blanca a ello sin...
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Habemus ganadora de una hamburguesa en El Kiosko
¡Enhorabuena a Virginia Estrada Lorenzo! – Vamos a tomar unas hamburguesas y unas birras frías en el Kiosko. Por si no habías enterado, hace poco mas de una semana publique un post de mi pequeño...
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El cocinero, el ladrón, su mujer y su amante
La sórdida noche se desviste de misterios, los aromas se mezclan con sabores que la piel va dejando sobre los deseos. Rostros ajenos se entrelaza contra los pasos casi violentos , que palpitan por...
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El Padrino
Mayte G. La familia (propia o adoptiva) nutre de sensaciones y aprendizajes, a cada momento de la vida. Se abre inmensa ante nosotros como un ángel guardian, que nos protege de cualquier mal. Es el...
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Adivina quien viene a cenar –¡Pues tu!
Tres amigos conversaban por teléfono. Hablaban de lo aquello y de lo otro, y cómo suele ocurrir entre compañeros, en un momento dado la cosa empezó a divagar; pero de allí emergió una idea sencilla:...
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Carta abierta a las agencias de comunicación gastronómica
Muy señores míos, Acabo recibir una nota de prensa de ustedes que me invita a hacer eco de la llegada de “una renovada propuesta gastronómica fresca, casual, deliciosa y asequible, ideal para...
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